Božská kuřecí polévka
Vyzkoušejte opravdu hustou a poctivou kuřecí polévku. Ta se může klidně stát hlavním chodem. Recept nám poslala paní Jana Dvořáčková z Hodonína. Je to její oblíbená nedělní dobrota, které říká božská kuřecí.
Budete potřebovat:
- 2 kuřecí zadní čtvrtky
- 1 mrkev
- 1 petržel
- ½ celeru
- 1 cibuli
- 5 kuliček pepře
- sůl
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- ½ lžičky mletého muškátového oříšku
- nasekanou petrželku
na krutony:
- 2 lžíce másla
- 1 větší bagetku nakrájenou na plátky nebo kostky
- 2 lžíce jemně nastrouhaného sýru
Postup:
- Do studené vody v hrnci vložíme kuřecí zadní čtvrtky, mrkev, petržel, celer, cibuli, pepř a sůl.
- Vše vaříme 40 minut.
- Vývar přelijeme přes cedník a necháme stranou.
- Mrkev, petržel a maso necháme lehce vychladnout.
- V jiném hrnci rozpustíme máslo, přisypeme mouku a vymícháme světlou jíšku.
- Naběračkou do ní postupně a za stálého míchání vlijeme všechen vývar z masa a zeleniny, až vznikne hladký krém.
- Obereme libové kuřecí maso, nakrájíme ho a dáme do husté polévky.
- Mrkev a petržel nakrájíme na drobné kousky, přisypeme muškátový oříšek, dosolíme a necháme projít varem.
- Zasypeme petrželkou.
- Krutony připravíme tak, že do předehřáté trouby na 180 stupňů vložíme pekáč s máslem.
- Nakrájenou bagetku tam nasypame i se sýrem, promícháme a necháme opéct.
- Podáváme ideálně ještě teplé, vsypané do polévky.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor


Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.