Recepty z Dámské jízdy: Kokosový dezert a kukuřičný chlebíček

19. červenec 2017
chlebíček

„Rádi posloucháme váš pořad, který je vždy plný skvělých nápadů a rad. Rozhodli jsme se, že i my zašleme naše rodinné recepty, které si oblíbili nejen naši přátelé, ale i mnoho známých.“

Email s tímto úvodem poslala do pořadu Dámská jízda rodina Bednářova z české Paříže. Osvědčené recepty na kokosový dezert a bezlepkový kukuřičný chlebíček tak nyní můžete vyzkoušet i vy.

Kokosový dezert

Suroviny:
3 vejce
180 gramů polohrubé mouky
130 gramů cukru krupice
100 gramů kokosu sušeného jemně strouhaného
1 kypřící prášek do pečiva
125 mililitrů slunečnicového oleje
300 gramů bílého jogurtu (vždy balení nenačaté)

Do mísy prosejeme mouku s kypřícím práškem, přidáme cukr, kokos, vejce, olej a jogurt a vše rychle, nejlépe ručním elektrickým šlehačem na nejvyšší otáčky, vyšleháme. Nalijeme do vymazané a hrubou moukou vysypané formy na věnec nebo bábovku, případně dortové formy a pečeme ve vyhřáté troubě při 150°C asi 30 až 35 minut.

Suroviny na polevu:
4 - 5 polévkových lžic moučkového cukru
1 polévková lžíce kakaa
2 - 3 polévkové lžíce rumu

Smícháme cukr, kakao a rum a potřeme ještě teplý dezert. Povrch posypeme kokosem. Pokud pečeme pro děti, uděláme polevu z poloviny vody a rumu.

TIP: Kokos můžeme nahradit 100 gramy mletého máku a je z toho výborný makovec..

Kukuřičný chlebíček

Suroviny:
8 bílků (musí mít pokojovou teplotu)
130 gramů moučkového cukru
70 gramů rozpuštěného másla nebo rostlinného tuku
170 gramů polohrubé kukuřičné mouky
50 gramů čokolády na vaření jemně nastrouhané
70 gramů jemně strouhaných oříšků nebo spařených a jemně strouhaných mandlí
dle chuti sušené ovoce, např. rozinky, švestky, meruňky, datle, fíky (1 den předem namočené v rumu a jemně pokrájené)

Bílky se špetkou soli ušleháme dotuha, přidáme moučkový cukr a opět ušleháme dotuha. Přilijeme rozpuštěné vlažné máslo a ještě chvíli šleháme. Přisypeme kukuřičnou mouku, oříšky, čokoládu, sušené ovoce, které jsme předtím obalili v troše moučkového cukru, a dobře promícháme.

Těsto nalijeme do předem vymazané a hrubou moukou vysypané formy na chlebíček. Pečeme ve vyhřáté troubě na 150°C asi 40 až 50 min.

Poleva 1:
20 gramů kokosového tuku Ceres
1 čajová lžička kakaa
50 gramů čokolády na vaření

Do rozpuštěného kokosového tuku zamícháme kakao a dáme rozpustit čokoládu. Vychladlý chlebíček polevou potřeme a ozdobíme kokosovou rýží nebo strouhanou čokoládou, krokantem, kokosem, oříšky atd.

Poleva 2:
3 polévkové lžíce moučkového cukru
1 polévková lžíce kakaa
2 polévkové lžíce rumu.

Vše smícháme a potřeme ještě teplý chlebíček. Zdobíme dle fantazie.

Všechny články k pořadu Dámská jízda najdete ZDE.

Spustit audio
  • Životní styl
  • Publicistika
  • recepty
  • dezert