Na budějovickém Gastrofestu možná padne rekord s více jak dvěma tisíci švestkových knedlíků

Provázet ho bude setkání kuchařů z 22 zemí světa, které mohou návštěvníci sledovat při exhibici. V pátek a v sobotu je jeho součástí finále prestižní kulinářské soutěže Český kapr nebo soutěž o nejlepší cukrářský a pekařský výrobek Budějovické mlsání.

Gastrofest letos podle ředitele Vladimíra Tůmy nabízí o 35 procent aktivit více než loni a je po Salimě druhou nejvýznamnější gastroakcí v zemi.

Obří homole ze 2180 švestkových knedlíků, která bude ozdobou letošního Gastrofestu, bude zapsána do české Knihy rekordů. O její vznik se právě dnes postarají chovanci z Výchovného ústavu v Hostouni.

„Homole bude vysoká tři metry, v průměru bude mít metr padesát, bude na ni použito 175 kilogramů bramborového těsta. Musí se zvolit připevňovací technika knedlíků, aby to nepopadalo. Knedlíky se budou sypat strouhaným tvarohem, cukrem a rozpuštěným máslem, zkrátka přesně tak, jak se mají švestkové knedlíky podávat,“ upřesňuje ředitel Gastrofestu Vladimír Tůma.

Festival potrvá do soboty, denně je otevřen od 10:00 do 18:00.