Krémová špenátová polévka s krutony
Proč patří špenát do našeho jídelníčku? Pepek námořník v tom měl jasno – kvůli svalům a železu. Ale to není zdaleka vše, čím je špenát pro naše tělo užitečný.
Špenát je extrémně bohatý na vitamíny – obsahuje hodně vitamínu A, C, K a kyselinu listovou, ale i antioxidanty, například lutein, který pomáhá chránit zrak. Proto se pojďme pustit do vaření!
Seznam potřebných surovin je následující:
- 300 g čerstvého špenátu
- 1 cibule
- 2 brambory
- 750 ml zeleninového vývaru
- 150 ml smetany ke šlehání
- olivový olej
- sůl, pepř
- starý chléb na krutony
Postup:
- Cibuli nakrájejte a osmahněte na olivovém oleji do zlatova.
- Přidejte oloupané a nakrájené brambory, krátce opečte, poté zalijte vývarem a vařte do měkka.
- Přidejte špenát a vařte ještě 5 minut.
- Polévku rozmixujte dohladka, přilijte smetanu a dochuťte solí a pepřem.
- Chléb nakrájejte na kostičky a osmahněte na pánvi na másle dozlatova, těmito krutony na závěr ozdobte porci zdravé zelené polévky.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
