Jihočeské palírny letos zpracovávají rekordní množství ovoce
Díky bohaté úrodě ovoce je letos rekordní zájem o pálení. Jihočeské palírny vyrábí destiláty nejenom z višní a švestek, ale i z méně tradičního broskvového nebo mirabelkového kvasu.
Do moštárny a pálenice ve Lhenicích přijíždí například Jiří Soukup, patří ke stálým zákazníkům. Kvas z višní si od něj přebírá majitel Karel Gregora.
„Nasává se vývěvou do nádrže, kde se předehřívá zhruba na třicet stupňů. Máme třípatrovou kolonu, v každém patře se destilát destiluje a vytéká potom přes měřidlo do nádoby,“ ukazuje.
Letos je opravdu výjimečná sezóna, palírna pracuje denně od šesté hodiny ranní. „Je zhruba trojnásobek loňské sklizně, to znamená, že se pálí sedm dní v týdnu,“ potvrzuje Karel Gregora.
Právě proto do pálenice ve Lhenicích přijíždí lidé opravdu zdaleka. „Letos je zákazníků hodně a jsou to i lidé, kteří jsou tady poprvé. Jezdí i z míst, odkud sem nikdy nejezdili, třeba Kašperské Hory nebo Sušice a přiváží netradiční druhy ovoce jako třeba mirabelky, broskve, které tady jindy vůbec nemáme,“ líčí Karel Gregora.
Ovoce je sice hodně, ale ne všechno se kvůli letošnímu suchu hodí k výrobě pálenky. „Zdálo by se, že dostatek slunce by měl zabezpečit vyšší obsah cukru, ale jak se ukazuje, tak to tak není. Když neprobíhá koloběh vody v těch rostlinách, tak to nefunguje, jak by mělo,“ vysvětluje předseda Ovocnářské unie jižních a západních Čech Petr Lébr.
Vzhledem k tomu, že ovoce se letos urodilo rekordní množství, bude pálení destilátů trvat až do konce května. Skončí tedy o měsíc později než v letech minulých.
Související
-
Kvůli suchu jsou brambory menší, zemědělci museli začít sklízet dřív
Jihočeští zemědělci začali sklízet brambory. Úroda bude, co se týče množství, přibližně stejná jako loni. Letos se ale urodilo víc menších brambor.
-
Sadaři v Chelčicích sčítají škody po bouřce, ovoce poničily kroupy
Kroupy ničily při pondělní bouřce auta i ovocné stromy. Sadaři v okolí Chelčic na Strakonicku mapují, co všechno dvoucentimetrové ledové koule poškodily.
-
Sklizeň ovoce může být nejenom dobrý výdělek, ale i terapie
V Temelíně sklízí ovoce lidé s handicapem. Farmář Jiří Netík dává práci těm, kteří obtížně shání zaměstnání. Jeho sociální farma je pro tyto lidi nejenom zdrojem obživy.
Nejnovější zprávy
Zprávy z iROZHLAS.cz
-
V pražské nemocnici zaměnili pacientky. Lékaři provedli potrat ženě, která přišla jenom na kontrolu
-
Přísaha vyměnila kriminalisty za politiky a spojila se s Motoristy. Ideologické tápání skrývá za ‚střed‘
-
Rozšíření mobilizace Ukrajinců? Ty, kdo do armády nechtějí, tady nepotřebujeme, říká paramedik
-
Věk odchodu do důchodu se bude muset zvyšovat, shodli se zástupci vlády a opozice u prezidenta