Hororový dort začala vyrábět v garáži. Nakonec s ním cukrářka Lucie Charvátová získala hned dvě ceny na prestižní soutěži

Lucie Charvátová původně vystudovala propagační výtvarnictví, ale v oboru nemohla sehnat práci, tak se začala věnovat cukrařině. Ve svých třiadvaceti letech se vrátila do školních lavic, získala výuční list i praxi a nakonec si založila vlastní výrobnu dortů v malé obci u Trhových Svinů. Přestože dostává různé zakázky, její specialitou jsou dorty s hororovou tématikou.

Soutěží už absolvovala desítky, na té poslední ovšem opravdu zabodovala. Přehlídka Cake International v britském Birminghamu je jedním z největších a nejprestižnějších světových cukrářských klání. Lucie Charvátová v letošním ročníku ovládla kategorii Hororová busta a získala také hlavní cenu Best in Show.

Čtěte také

Vztah lidí k pečivu se změnil. Jsou ochotni si připlatit za kvalitu a mnohem méně plýtvají, říkají pekaři

Porotce zaujalo její dortové ztvárnění mytologické bohyně Valeory. „Je to zemřelá bohyně lesa, která s lesem umřela, když lidé vykáceli poslední stromy. Skončila v bažině, do které láká pocestné. Sice je mrtvá, ale pořád krásná,“ popisuje autorka postavu, kterou ztvárnila.

Výroba podobného dortu nezačíná překvapivě mícháním surovin a zaděláním těsta. „Většinou začíná v garáži s pilou, vrtačkou a nářadím, abych si dala dohromady tu hrubou konstrukci. U takovýchto větších dortů je to samozřejmě vždycky náročnější. Teprve potom může vše pokračovat v cukrárně,“ vysvětluje Lucie Charvátová.

Na dortovou Valeoru padlo zhruba pět kilogramů čokolády. Celkové množství spotřebovaného materiálu cukrářka podle svých slov raději ani nechce počítat. „I čas je v tomto případě dost vražedná konstanta. Například vlasy jsem dělala ze želatiny, jsou jich tam řádově statisíce kusů, takže práce jen na nich zabrala asi devadesát hodin. Často se taky stává, že něco vyrobím, ale s finálním výsledkem spokojená nejsem, a musím to pak předělávat,“ říká.

Celý rozhovor s cukrářkou Lucií Charvátovou si pusťte v přehrávači výše.