Čistota, vhodný jídelníček, dostatek vody. Hygienici kontrolují dodržování předpisů na letních táborech

Při kontrole letního tábora u Borovan na Českobudějovicku míří hygieničky nejprve do kuchyně. „Všímáme si i nádobí a všech materiálů, které přicházejí do styku s potravinami. Zrovna tady je vidět, že vnitřní smalt je poškozen, a takové nádoby už nesmí přijít do přímého kontaktu s potravinou,“ ukazuje hygienička Marie Nosková.

Z kuchyně vedou kroky do umývárny. „My každý den zatápíme, aby se každý, kdo potřebuje, mohl osprchovat a omýt v teplé vodě,“ zmiňuje hlavní vedoucí tábora Petr Janovský.

Tábořištěm také často zní hlášení, které dětem připomíná, že si mají mýt ruce. To hygienička Jana Němcová velmi oceňuje. „V současné době je celorepublikově vysoký výskyt hepatitidy typu A, takže je důležité zdůrazňovat nutnost mytí rukou před jídlem. Mají tady i krásné obrázky, které ukazují, jak si správně mýt ruce. Na to jsme byli zvyklí za covidu a pořád se to hodí,“ chválí.

Čtěte také

Chtějí vidět lednice, mrazáky i to, co se vaří k obědu. Hygienici v létě kontrolují stánky a restaurace u vody

V horkých letních dnech se kontroly zaměřují speciálně na jídelníček a pitný režim. „Díváme se na složení jídelníčku, jestli tam nejsou rychle se kazící potraviny. Upozorňujeme třeba na to, že mletá masa musí být ihned po dovezení zpracována,“ uvádí Marie Nosková.

Prioritou je voda. „Úplně nejdůležitější je kontrola zásobování pitnou vodou, toho, na co všechno se používá vodu pitná a na co užitková a jestli je vody dostatek. V horkých dnech by děti měly mít možnost napít se v kteroukoli dobu,“ zdůrazňuje Marie Nosková.

Kontrola letního tábora nedaleko Borovan na Českobudějovicku dopadla na jedničku. Jihočeští hygienici budou letní tábory navštěvovat až do konce prázdnin.