Blatná na Strakonicku sází na candáty. V hale vyrostou desítky tisíc ryb v čisté vodě bez predátorů

Candátům se v Blatné na Strakonicku daří. Ne v rybníce, ale v hale s recirkulačním systémem. Společnost Blatenská ryba tu v ideálních podmínkách ročně odchová až 40 tisíc těchto dravých ryb. Díky kontrolované teplotě, klidu a čisté vodě bez predátorů se candátům daří lépe než v přírodě.

„V jedné nádrži máme asi 1 200 půlkilových candátů. Na konci roku by měli dorůst tržní hmotnosti okolo jednoho kila,“ vysvětluje hlavní zootechnik David Hlaváč. Loni se rybářům podařilo vypěstovat tři tuny candátů, cílem je ale dostat se až na deset tun ročně.

O kvalitní vodu se stará nové filtrační zařízení. „Původní filtrace už přestávala stačit. Candát je citlivá ryba, potřebuje stálé a kvalitní podmínky,“ říká jednatel společnosti Jiří Bláha.

Technologii rybáři původně testovali u kaprů. Nyní se ale specializují výhradně na candáty. Důvodem je nejen větší odolnost v kontrolovaných podmínkách, ale také rostoucí zájem zákazníků o čerstvou rybu dostupnou po celý rok. „Čerstvý chlazený candát je žádanější než mražený,“ dodává Bláha.

Další výhodou tohoto chovu je možnost pozdějšího přesazení ryb do rybníků nebo rybářských revírů. Tím se minimalizuje riziko napadení od predátorů, například kormoránů, a zvyšuje se výnos při podzimních výlovech.

Candáti navíc pomáhají i s regulací invazních druhů – v rybnících efektivně likvidují přemnožené střevličky východní.