Sýrová roláda
Rolovat nemusíte jenom plát masa, zkuste připravit roládu ze sýra. Stačí pár suroviny a máte zajímavou chuťovku pro návštěvy. Recept nabízí autor pořadu Kuchařské čarování Petr Stupka.
- 100 až 150 gramů sýra
- plátky šunky
- pomazánkové máslo
- pažitka
Sýr vložte do mikrotenového sáčku, dobře zavažte a nechte v kastrůlku s vroucí vodou změknout.
Mezitím na plátky šunky rozetřete pomazánkové máslo. Na jeden kraj másla pak položte svazeček pažitky, který bude v roládě na řezu zajímavou ozdobou.
Připravte si váleček na těsto a alobal na zatočení rolády.
Když je sýr docela rozpuštěný (lze snadno promáčknout), vyjměte ho ze sáčku, namočeným válečkem rozmáčkněte a rozválejte na stejnoměrný plát. Je třeba pracovat rychle, protože sýr tuhne pod rukama.
Ideální je rozválet sýr na tak široký plát, jako jsou dva, nebo tři plátky připravené šunky. Ty na sýr položte a vše sviňte do rolády. Položte na alobal a váleček do něj zatočte. Na konci ruličku stočte (jako bonbónek) a zlehka z obou stran stočené konce zatlačte dovnitř. Tím se celá roláda zpevní.
Takto zatočené rolády nechte v chladu dobře vystydnout. Z alobalu je pak snadno vybalíte. Ostrým nožem krájejte na stejnoměrné řezy.
Související
-
Kuřecí roláda s žemlovou nádivkou
Svinutý plát masa s náplní se připravuje už stovky let. Svůj osvědčený recept má i autor pořadu Kuchařské čarování Petr Stupka. Vyzkoušejte jeho kuřecí roládu.
-
Rolované vepřové koleno na pivě a medu
Milovníky piva potěší recept kulináře Petra Stupky na rolované koleno. Bez oblíbeného nápoje se totiž neobejde. Ale pokrm bude chutnat i těm, kdo pivo příliš nevyhledávají.
-
Domácí bramborové krokety z odpalovaného těsta
Mezi oblíbené přílohy patří bramborové krokety. Nemusíte přitom vždy kupovat předem připravené a mražené. Zkuste vlastní domácí. Jak na to, poradil Petr Stupka.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
